Meat Loaf – Pain de viande

Recette pour 8 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Temps total de la recette : 1 heure et 10 minutes

Ingrédients pour le meat loaf

• 680 g de viande hâchée de boeuf (1,5 livres)

• 1 oeuf

• 1 oignon

• 235 ml de lait (1 cup)

• 100 g de chapelure (1 cup)

• 25 g de cassonade

• 30 ml de moutarde (2 cuillères à soupe)

• 80 ml de ketchup (1/3 de cup)

• Sel et poivre

• 1 cuillère à soupe de sauce worcestershire (1 cuillère à soupe)

• Huile d’olive

Le meat loaf est un plat typique de la bonne cuisinière des Etats Unis. Fait en général à base de boeuf hâché,  c’est est une recette “facile”  avec les macaroni au fromage.

donc  vous utilisez de la viande hâchée de basse qualité, qui risque de rendre beaucoup d’eau, je vous recommande de la faire cuire juste un peu avant pour qu’elle rende son eau.

Cette recette, d’origine européenne, peut être facilement modifiée en utilisant d’autres viandes ou rajoutant des épices.

Méthode de préparation:

• Préchauffer le four à 175 degrés C (350 °F)
• Faire dorer l’oignon coupé dans de l’huile d’olive dans une poëlle
• Mélanger le boeuf, la chapelure, l’oignon, l’oeuf et le lait
• Assaisonner avec du sel, du poivre, et la sauce worcestershire
• Faire un pain avec ce mélange de viande
• Le mettre dans un moule à quatre quart
• Dans un bol, mélanger le ketchup, la moutarde et la cassonade
• Répartir ce mélange sur le pain de viande
• Faire cuire pendant une heure