Pancakes au chocolat

Temps de préparation : 10 minutes

Temps total de la recette : 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour les pancakes :50 g de chocolat à 70% de cacao1 œuf100 g de farine20 g de sucre en poudre20 g de beurre10 cl de lait10 cl de crème liquide entière2 c. à café de levure chimique1 c. à soupe d’huile de tournesol

Pour le coulis :200 g de chocolat noir à 60% de cacao5 cl de crème liquide entière5 cl de lait

  
Préparez la pâte :

Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.Remuez et versez le lait progressivement en continuant à battre.Versez la crème liquide, ajoutez le troisième tiers de farine puis le mélange chocolat et beurre, en remuant sans cesse.Dans une poêle faites chauffer l'huile, versez une grosse cuillerée à soupe de pâte par pancake.Débarrassez-les sur une assiette en les superposant pour qu’ils restent chauds.Dans une casserole, portez le lait et la crème à ébullition.Attendez une minute et fouettez afin que la préparation devienne homogène et lisse.Dans un saladier, fouettez le sucre avec l’œuf entier. Incorporez un tiers de la farine mélangée à la levure.Ajoutez le deuxième tiers de farine, mélangez bien.Lorsque le mélange est homogène, laissez reposer la pâte 30 min.Laissez cuire deux à trois minutes environ, puis retournez chaque pancake et faites les cuire 2 min.Préparez le coulis :Hachez le chocolat, placez-le dans un saladier et versez la crème dessus.Dans une assiettes, disposez les pancakes pour faire une "tour" et mettez le coulis au dessus.