Pizza sur pain naan "spécial"

• 

• Temps de préparation : 15 minutes

  Temps de cuisson : 20 minutes

  Ingrédients  :

• 2 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en lanières
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile
• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
• 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en lanières
• 2 oignons, émincés
• 1 gousse d'ail, hachée
• 2 tomates italiennes, épépinées et coupées en dés
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
• 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
• 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment fort broyés
• 125 ml (1/2 tasse) d'hummus
• 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 10%
• 4 pains naans du commerce
• 500 ml (2 tasses) de fromage gruyère ou mozzarella râpé
• Sel et poivre

PRÉPARATION

1. Dans une grande poêle, dorer le poulet dans l'huile et le beurre. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
2. Dans la même poêle, attendrir les poivrons, les oignons et l'ail environ 5 minutes. Ajouter du beurre au besoin. Saler et poivrer. Ajouter les tomates, les épices et poursuivre la cuisson environ 2 minutes. Retirer la poêle du feu. Remettre le poulet dans la poêle. Ajouter l'hummus, le yogourt et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
3. mettre la grille au centre du four. Préchauffer le four à gril (broil).
4. mettre les pains naans sur deux plaques de cuisson. Répartir le mélange de poulet sur les pains et parsemer de fromage. Cuire au four environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.